Pastel fudge chocolate pegajoso (Versión de impresión)
Deléitate con pastel de chocolate intenso, centro jugoso y toques de vainilla. Ideal para cualquier momento dulce.
# Ingredientes:
→ Base
01 -
113 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
02 -
200 gramos de azúcar blanco granulada
03 -
2 huevos grandes
04 -
1 cucharadita de extracto de vainilla
05 -
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
06 -
65 gramos de harina de trigo todo uso
07 -
1 cucharadita de sal fina
→ Sustituciones Opcionales
08 -
Para versión sin gluten, sustituir la harina de trigo por una mezcla sin gluten 1:1
09 -
Para menor contenido de azúcar, utilizar azúcar de coco o edulcorante sustituto
10 -
Para versión sin lácteos, emplear mantequilla vegetal o aceite de coco
# Instrucciones:
01 -
Precalienta el horno a 175 °C para garantizar una cocción uniforme y lograr una textura húmeda en el centro.
02 -
Con una batidora eléctrica, bate la mantequilla ablandada con el azúcar durante aproximadamente 3 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa y clara.
03 -
Añade los huevos y el extracto de vainilla y mezcla cuidadosamente a mano. Evita sobrebatir para preservar la textura untuosa.
04 -
Incorpora el cacao en polvo, la sal y la harina. Mezcla a mano hasta obtener una masa homogénea y espesa, evitando el uso de batidora eléctrica en este paso.
05 -
Engrasa un molde redondo de 20 centímetros de diámetro con mantequilla o spray antiadherente. Vierte la preparación y alisa la superficie con una espátula.
06 -
Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que los bordes estén firmes y el centro conserve una textura suave y ligeramente temblorosa.
# Notas adicionales:
01 -
No sobrehornees para obtener un centro pegajoso; retira en cuanto los bordes estén cuajados y el centro siga moviéndose ligeramente al agitar el molde.
02 -
Utiliza cacao en polvo y extracto de vainilla de alta calidad para realzar el sabor del bizcocho.
03 -
Sirve acompañado de helado de vainilla o salsa de caramelo para una presentación gourmet.