Fijar
Esta ensalada de cottage cheese es la favorita de quienes aman un bocado fresco y cremoso para cualquier momento Una combinación irresistible entre quesos suaves cremosos y vegetales crujientes perfecta para servir sola como entrada o acompañamiento ligera Si buscas algo rápido sencillo y lleno de texturas esta receta es para ti
La primera vez que preparé esta ensalada fue para un picnic familiar y desde ese día todos la piden para reuniones Ahora la llevo incluso al trabajo para un almuerzo práctico y lleno de sabor
Ingredientes
- Requesón cottage cheese: dos tazas Elige uno fresco y de textura firme para la mejor cremosidad
- Media cebolla dulce picada finita: Vidalia o cualquier variedad suave Realza el sabor sin ser dominante
- Mayonesa: dos cucharadas Aporta suavidad y cuerpo Busca una de buena calidad sin aditivos
- Crema agria: una cucharada Agrega un toque ácido que equilibra los sabores Usa siempre fresca
- Medio pepino inglés picado y pelado: Crujiente y poco amargo aporta frescura
- Un tomate pelado y picado sin semillas: Da jugosidad y color Opta por tomates bien maduros
- Un tercio de taza de pimiento verde picado fino: Sabor suave y aroma especial Elige pimientos lisos y sin manchas
- Sal y pimienta negra al gusto: Importante para realzar todos los sabores Usa sal fina y pimienta recién molida para un mejor perfil
Instrucciones paso a paso
- Preparar la base cremosa:
- En un bol grande coloca el requesón cottage cheese la mayonesa y la crema agria Usa un tenedor o cuchara de madera para machacarlo hasta que todo quede bien integrado La mezcla debe estar suave pero no completamente líquida este paso asegura una textura uniforme sin grumos grandes
- Picar y añadir los vegetales:
- Lava y pica el pepino quítale la piel antes de cortarlo y seca para que no suelte agua Añade también el tomate ya pelado y sin semillas junto con el pimiento verde y la cebolla picados Agrega los vegetales a la mezcla cremosa Esto ayuda a que cada bocado tenga un poco de todo y conserva las texturas frescas
- Mezclar y sazonar:
- Incorpora los vegetales al bol con movimientos envolventes no mezcles en exceso para mantener los trocitos enteros Prueba la mezcla y sala ligeramente añade pimienta negra recién molida Continúa corrigiendo el punto de sal si lo consideras necesario
- Servir:
- Distribuye en platos preferiblemente fríos para mantener la frescura Puedes acompañar con crackers pan tostado o simplemente servir como está Disfruta de inmediato para que no pierda textura ni frescura
Fijar
Me encanta el contraste entre el requesón cremoso y el pepino crocante Una vez esta ensalada fue el centro de una divertida tarde familiar donde cada quien agregó su verdura favorita terminando con una versión única y colorida con rábanos y zanahoria
Consejos de conservación
Guarda la ensalada en un recipiente hermético dentro del refrigerador Se mantiene fresca y sabrosa hasta dos días pero te recomiendo consumirla pronto para disfrutar las texturas crujientes Después de ese tiempo los vegetales comienzan a soltar agua y puede cambiar la consistencia
Sustituciones de ingredientes
Si no tienes mayonesa puedes usar yogur griego natural para una versión más ligera La crema agria también puedes sustituirla por más requesón o un poco de limón para mantener el toque ácido Cualquier variedad de cebolla dulce funciona bien incluso puedes emplear cebollino fresco
Sugerencias para servir
Esta ensalada va perfecta sobre tostadas crackers galletas saladas o como relleno de wraps y pitas También acompaña muy bien carnes frías en una picada Te sugiero probarla como dip con bastones de zanahoria para una versión más informal
Origen e historia
La ensalada de cottage cheese tiene raíces sencillas en la cocina americana siendo un clásico en buffets veraniegos y reuniones familiares Me recuerda las barbacoas al aire libre donde cada plato debía ser fresco ligero y rápido de montar Esta versión con vegetales picados es de las más tradicionales y apreciadas por su simplicidad
Preguntas frecuentes sobre la receta
- → ¿Qué tipo de verduras combinan mejor con el cottage cheese?
Las verduras frescas y crujientes como pepino, tomate, cebolla dulce y pimiento verde resaltan el sabor suave del cottage cheese.
- → ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de cottage cheese?
Puedes usar ricotta o queso fresco, aunque el cottage cheese aporta la textura ideal para esta preparación.
- → ¿Es necesario añadir mayonesa y crema ácida?
Estos ingredientes proporcionan cremosidad y equilibrio, pero puedes omitir uno o ajustar al gusto.
- → ¿Cómo puedo servir esta ensalada?
Sírvela sola, como guarnición, o utilízala como dip acompañada de bastones de verduras y pan tostado.
- → ¿Cuánto tiempo se puede conservar en el refrigerador?
Puede conservarse tapada en el refrigerador por hasta 2 días, manteniendo su frescura y textura agradable.