Mini pastelitos de nuez mantequilla (Versión de impresión)

Pastelitos individuales con relleno de nuez y base suave de mantequilla. Dulce tentación para compartir.

# Ingredientes:

→ Base de masa de mantequilla

01 - 250 gramos de harina de trigo todo uso
02 - 220 gramos de azúcar moreno compactado
03 - 225 gramos de mantequilla fría

→ Relleno clásico de nuez pacana

04 - 5 huevos grandes
05 - 240 mililitros de jarabe de maíz oscuro
06 - 135 gramos de azúcar granulada
07 - 1 cucharadita de extracto de vainilla
08 - 1 pizca de sal (aprox. 1/8 de cucharadita)
09 - 200 gramos de nuez pacana troceada

# Instrucciones:

01 - Precalentar el horno a 180°C y rociar ligeramente dos bandejas para muffins de 12 cavidades con spray antiadherente.
02 - En un bol mediano, mezclar la harina y el azúcar moreno. Con un cortador de masa, incorporar la mantequilla fría cortada en trozos hasta obtener una textura arenosa.
03 - Presionar la mezcla de masa en el fondo y lados de cada cavidad de molde para muffins creando una base pareja. Hornear durante 8 a 10 minutos. Retirar del horno.
04 - Mientras enfría la base, batir los huevos, el jarabe de maíz, el azúcar granulada, la vainilla y la sal en un bol grande hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporar las nueces pacanas troceadas.
05 - Reducir la temperatura del horno a 135°C tan pronto como saque la base. Distribuir el relleno sobre cada base horneada. Hornear durante 30 minutos o hasta que el centro esté firme.
06 - Dejar enfriar las mini tartas sobre una rejilla antes de retirarlas cuidadosamente de los moldes.

# Notas adicionales:

01 - Corta la mantequilla en trozos y mantenla refrigerada hasta el momento de utilizarla para asegurar una textura crujiente en la masa.
02 - Mide la harina sin compactar para evitar masas densas.
03 - Aplica una capa ligera de aceite en spray para facilitar el desmolde sin excederte.
04 - Permite que las mini tartas enfríen parcialmente antes de sacarlas de los moldes para evitar que se rompan.

Regresar