Sopa carne arroz mexicana (Versión de impresión)
Sopa jugosa con carne de res, arroz, maíz y frijoles en caldo especiado lista en 40 minutos.
# Ingredientes:
→ Base de la sopa
01 -
900 gramos de carne molida de res
02 -
60 gramos de cebolla blanca picada
03 -
1 cucharadita de ajo finamente picado
04 -
3 cucharadas de sazonador para tacos
05 -
1,9 litros de caldo de res
→ Complementos
06 -
300 gramos de maíz amarillo congelado
07 -
440 gramos de frijoles negros enlatados, enjuagados y escurridos
08 -
410 gramos de tomate en cubos pequeños, escurridos
09 -
240 mililitros de puré de tomate natural
10 -
2 cucharaditas de jugo de lima
11 -
2 cucharaditas de sal
12 -
185 gramos de arroz blanco o integral
13 -
1 cucharada de cilantro fresco picado
→ Opcionales al servir
14 -
Queso rallado
15 -
Crema agria
16 -
Rodajas de lima
17 -
Hojas de cilantro fresco
18 -
Totopos de maíz
# Instrucciones:
01 -
En una olla grande o cazuela de fondo grueso, cocinar la carne molida de res junto con la cebolla y el ajo a fuego medio-alto, desmenuzando la carne mientras se dora. Eliminar el exceso de grasa al finalizar.
02 -
Incorporar el sazonador para tacos y mezclar bien para que la carne se impregne por completo.
03 -
Verter el caldo de res, maíz, frijoles negros, tomate en cubos, puré de tomate, jugo de lima, sal y el arroz aún crudo. Remover para integrar todos los ingredientes.
04 -
Llevar la mezcla a ebullición, luego tapar y cocinar a fuego bajo durante 20-25 minutos, hasta que el arroz esté suave y bien cocido.
05 -
Añadir el cilantro fresco justo antes de servir. Ofrecer con queso rallado, crema agria, rodajas de lima, hojas de cilantro y totopos de maíz según preferencia.
# Notas adicionales:
01 -
Puede prepararse en olla lenta dorando la carne antes y mezclando los demás ingredientes excepto el cilantro, cocinando a temperatura baja durante 3-4 horas, y añadiendo el cilantro fresco al final.
02 -
Para usar olla a presión, combinar la carne cocida y el resto de los ingredientes, cocinar a presión 8 minutos y dejar liberar presión de manera natural durante 8 minutos.
03 -
Conservar los sobrantes en recipiente hermético en refrigerador. Al enfriarse, la sopa espesará ligeramente.